この土地で暮らし、
両親の営む “仲本食堂” で食材に触れながら育った
私 仲本章宏 が、21才の時にこの土地を離れ
単身イタリアへと料理の修業に旅立ちます
それからの１０年間
様々な土地で様々な人と出会い、食材と出会い、経験をし、
すべてを新たにこの土地から
自分自身の新しいフィルターを通し料理という形で
お皿の上に表現していきたいと考えております
そして そんな場所にしていきたい
この場所には、
自分の料理に最後のスパイスを与えてくれる
妻 美希 がいます
私たちは
カタチにとらわれない料理、サービス
他の場所では感じることの出来ない
オリジナリティーを目指していきます
人はそれぞれ個々に持つ価値観が違うかもしれない
それでも
私たちがこの場所で感じてもらいたい空気を伝えられたら
それほどの歓びはありません
私たちのこのレストランでいつまでも心に残る記憶を
お客様に持って帰って頂きたい
そういう想いの詰まったリストランテを目指していきます
